Блог Школы вина и удовольствий "VitisPro"
Самое интересное из мира вина
Даю согласие на обработку моих персональных данных.
14 февраля 2020
7 февраля 2020
31 января 2020
Как известно, Ватикан – это государство в государстве, со всех сторон окруженное Римом. В этом сердце католического мира потребляют наибольшее количество вина на душу населения в год. Все просто – церкви нужно вино для причастия. Поэтому у Ватикана есть собственные винные подвалы, собственный виноградник и винодельня под названием Cuvee du Vatican. Но что еще более знаково – папский престол впервые занимает понтифик, который называет вино неотъемлемой жизненной радостью. На этом феноменально-позитивный подход Папы Франциска I к жизни не заканчивается…
24 января 2020
17 января 2020
10 января 2020
26 декабря 2019
Оно бывает цвета глаза куропатки, шелухи лука, чайной розы, цветка шиповника, лососевого, малинового, кораллового цвета, оттенка фуксии и т. д. Оно универсально и привлекательно, легко пьется и уместно на любом празднике. В нем точно можно найти ароматы клубники, малины, грейпфрута, красной смородины, миндаля, липы, луга, меда, ванили. По своим характеристикам оно более приближено к белому вину, но делают его из красных сортов винограда. Да, это розовое вино, или еще короче – розе.
19 декабря 2019
13 декабря 2019
6 декабря 2019
Ведущий винный критик Франции Мишель Беттан говорит, что «натуральное вино» - это очень аморфное понятие. Хотя бы потому, что до сих пор не имеет четкого определения. Другими словами, натуральное вино - это ряд маргинальных фантазий виноделов с небольшими объемами производства. Винный гуру из США Роберт Паркер с этим, в общем-то, согласен. Но органики и биодинамисты – производители натуральных вин – как бы негласно отвечают, что их не интересует мнение ни Беттана, ни Паркера. Больший интерес у них вызывает чистота виноградника и лунный календарь, при помощи которого и нужно делать вино.
29 ноября 2019
15 ноября 2019
15 ноября 2019
15 ноября 2019
8 ноября 2019
1 ноября 2019
25 октября 2019
Виноград - лучший на планете приспособленец. Он растет на всех типах почв, кроме разве что болот и солончаков. Виноград живуч, активен и устойчив к стрессам. И если его не беспокоить неправильным уходом, вполне может прожить несколько сотен лет, давая при этом урожай, из которого все еще можно делать вино. Старые лозы растут в Испании, Португалии, Италии, Франции, Греции, Армении. Не каждый винодел готов экспериментировать с ними. Но зато результаты часто бывают восхитительными. И вот почему.
18 октября 2019
11 октября 2019
4 октября 2019
27 сентября 2019
20 сентября 2019
13 сентября 2019
6 сентября 2019
30 августа 2019
16 августа 2019
Лучшее место для виноделия на Земле – это территория нескольких десятков стран-счастливиц, расположенных между 30-й и 50-й параллелью. Но есть в этом лучшем месте самая лучшая линия – это 45-я параллель, «параллель вина». На ней рассположены французские Бургундия, Бордо и итальянский Пьемонт. Остальным приходится толпиться у линий границы естественного виноделия и дегустировать продукт чужого мастерства. Точнее, приходилось: вы удивитесь, но глобальное потепление вскоре увеличит винную карту Европы в несколько раз. Этот процесс не обещает нам виноградники в Исландии, но в Швеции и Норвегии – вполне…
08 августа 2019
02 августа 2019
«Политика – неплохая профессия», - говорил Рональд Рейган. Если вам удастся сделать достойную политическую карьеру - вас ожидают почет и премия за мир во всем мире. Если же вы провалитесь – вы всегда сможете написать мемуары. В них вы дадите 15 советов о том, как сохранять самообладание, расскажете о человеческом факторе, о просчетах и победах, об умении держать диалог. И о том, что алкоголь – иногда часть профессии, иногда - сугубо необходимая вещь в этом безумном, безумном, безумном мире.
31 июля 2019
25 июля 2019
24 июля 2019
17 июля 2019
10 июля 2019
Хотя безалкогольные вина ещё не так популярны, как те же биодинамические, но о тренде поговорить стоит. Начнём с того, что мода на здоровый образ жизни, минимизирующая вредные привычки (даже если это вино!), вернула к жизни технологию изготовления безалкогольного вина. А вот сам патент был зарегистрирован в Германии ещё 111 лет назад. Давайте выясним, какую роль отыгрывает безалкогольное вино на рынке, насколько оно полезно, и можно ли вообще этот напиток называть вином.
3 июля 2019
28 июня 2019
25 июня 2019
21 июня 2019
20 июня 2019
14 июня 2019
«Земля дикого вина», «территория экстремального виноделия» - нет, это не о ЮАР, и не об Австралии. Это о Словении, маленькой европейской 2-миллионной стране, которой, находясь в окружении Италии, Австрии и Хорватии, удалось сохранить собственную винную традицию. Делая небольшое количество вина в сравнении с европейскими гигантами, Словении все же удалось закрепиться на винной карте мира под одобрительным слоганом «Пьет тот, кто знает».
12 июня 2019
7 июня 2019
Выражение «Знаменитые вдовы Шампани» звучит, возможно, не самым оптимистичным образом. Зато скрывает в себе огромную жажду жизни, успеха, преданность делу, сумасшедшую мотивацию и умение плыть против течения. Сама Великая долина Марны и ее бесплодные меловые почвы как бы говорят: для успеха придется потрудиться. Феномен Шампани состоит в том, что легкость и праздничность Шампанского рождаются в самой северной точке французского виноделия, на грани самой возможности делать вино. И сделать Шампанское мировым культурным и коммерческим брендом суждено было женщинам, характер которых, похоже, вполне вписывается в прохладный и выносливый климат Шампани.
4 июня 2019
31 мая 2019
Британский винный критик Дженсис Робинсон всегда считала вино очень самодостаточным явлением. Вино всегда само по себе. Вино ведет себя непредсказуемо и не всегда дается дегустатору легко. Бокал с вином всегда рассказывает историю. Не только свою персональную, зависящую от терруара. Но и историю местности и страны, в которой ему посчастливилось родиться... Вы прослушали сжатую концепцию вина от Дженсис Робинсон, главного хроникера винного мира, у которой для вас есть ежедневная новая заметка о вине, которого вы еще не пробовали.
29 мая 2019
24 мая 2019
21 мая 2019
С каждым днём количество всё новых качественных виноделов увеличивается, и на фоне этого проходят баталии маркетологов. Как выделить своё вино среди других и продать его выгоднее, чем конкуренты? Один из путей решения — дизайн винной этикетки. Истинно творческий подход к созданию винной этикетки наблюдался ещё в 20-м веке, когда к созданию этикеток начали привлекаться лучшие художники своего времени. В этой статье мы посмотрим на винную этикетку с необычного ракурса: как на произведение искусства.
17 мая 2019
Этикетки новой линии вин Prima Maria от украинского винного бренда Inkerman украшают фрагменты картин невероятной украинской художницы Марии Примаченко. Давайте для начала несколько секунд насладимся удачной игрой слов и смыслов в названии. Не менее креативно выглядит и концепция: линейка арт-вин Prima Maria Inkerman – это вино, сделанное в Украине, из украинского винограда, под слоганом «Сила и энергия земли». И если за вкус и аромат здесь отвечает вино, то с силой и энергией отлично справляется Мария Примаченко, визуальный национальный бренд номер 1.

14 мая 2019
10 мая 2019
Вино – признак цивилизации. Территории, засаженные виноградниками, древние греки считали вполне цивилизованными. Почему мы должны обращать внимание на то, что, как и о чем думали древние греки? Потому что Греция – корень Европы. Виноделие, демократия, философия, архитектура, тысячи слов греческого происхождения – мы до сих пор живем в мире греческих понятий и представлений. Именно греки сделали вино нормальной каждодневной частью жизни, и эта традиция сохранилась во многих странах современной Европы.
07 мая 2019
03 мая 2019
30 апреля 2019
26 апреля 2019
23 апреля 2019
19 апреля 2019
12 апреля 2019
12 апреля 2019
Древние дегустаторы вина были уверены, что сброженный виноградный сок так замечательно пьянит, потому что в нем живет особый дух веселого эпикурейца. Римляне называли этого духа spiritus vini – «винным духом». А арабские ученые с 8 века нашей эры умели алхимически выделять пьянящее вещество и называли его «алкоголь». Мы же, приземленные и рациональные, сегодня знаем, что спирт – это не дух, а результат взаимодействия естественного сахара и дрожжей, содержащихся в виноградном соке…
9 апреля 2019
Высока вероятность, что вы уже сталкивались с декантацией вина, но не знали, что это именно декантация. Было такое, что перед вами сомелье (друг, товарищ, родственник) открывал вино и разливал его не по бокалам, а полностью переливал в графин? Или что вам просто подавали вино в графине? Так вот, это были примеры элементарной декантации. Однако не все вина подходят для декантации, как и не все графины. Сегодня мы разберёмся с понятием декантации и рассмотрим правила успешной декантации.
5 апреля 2019
Виноделием на территории Украины впервые начали заниматься греки более 2,5 тысяч лет назад. В 6 веке до н. э. в Северном Причерноморье, на территории современной Одесской области, греки основали свою колонию Тира и высадили здесь первые виноградники. Веком позже греки взялись за колонизацию Крыма. Самое интересное в этом то, что греки с берегов Черного моря занялись виноделием одновременно с греками, колонизировавшими территорию будущей Франции. Виноградная лоза была завезена греками в Галлию через Марсель также в 6 веке до нашей эры…
2 апреля 2019
29 марта 2019
29 марта 2019
26 марта 2019
22 марта 2019
Айрен из Ла-Манчи, этот земляк режиссера Альмодовара, Дон Кихота и засушливых каменистых почв, занимает в испанском виноделии место одновременно скромное, но незаменимое. Неприхотливый Айрен – лидер среди всех белых испанских сортов винограда по площади насаждений. Есть еще, конечно, тонкие и ароматические Альбариньо, Альбильо, Вердельо, Виура, Мальвазия. Но что бы мы делали жарким летним вечером без бокала свежего, прохладного, ни к чему не обязывающего Айрена?
20 марта 2019
14 марта 2019
12 марта 2019
7 марта 2019
5 марта 2019
1 марта 2019
У женщин в арсенале длительная история борьбы за своё сегодняшнее, казалось бы, привычное положение в обществе. Долгое время под многослойными платьями и кринолинами мы прятали не только свое тело, но и свой характер. Долгое время наибольшей узаконенной вольностью для нас был более смелый фасон этого самого платья и фужер шампанского на балу. Нас – ровно половина человечества, но мы долгое время были отдельной планетой. Зная, что мы – космос.
26 февраля 2019
19 февраля 2019
Отдельная радость энофила — вечер, уют, бокал красного и любимый сыр. Если подобрать идеальное сочетание вина и сыра у вас получается каждый раз — наши поздравления. А если вам всё не понять, почему сыр бри и, к примеру, Саперави по отдельности вам по душе, а вместе — ни о чём, оставайтесь с нами. В прошлый раз мы поговорили о белом вине и сыре, а сегодня обсудим сочетания красных вин с сыром, и дадим общие рекомендации по подбору сыра к вину.
12 февраля 2019
5 февраля 2019
1 февраля 2019
31 января 2019
25 января 2019
22 января 2019
"Раз выпитая чашечка вина может принести 100 строк" —писал китайский поет Сюйси Инь (Xiuxi Yin). Держим пари, истинному любителю вина сложно пройти мимо этой строчки, не попытавшись воплотить её в жизнь. К сожалению или к счастью, среди нас не так много писателей и поэтов. Но мы знаем и любим работы Фицджеральда, Хемингуэя, По, Ремарка и Уайльда. А эти ребята не то чтобы пропагандировали пару "алкоголь и работа", но пронесли её через всю жизнь. Узнаем же, какие виноградные напитки любили литературные гении.
15 января 2019
9 января 2019
Вино всегда связывалось с цивилизованностью и культурой – в противовес варварскому образу жизни. «Вар-вар» - таким непонятным набором звуков казались грекам и римлянам языки других народов. Но варварство характеризуется не только непонятностью языка. Варварство – это неумение качественно культивировать землю, выращивать зерно, виноград и оливу. Поэтому тот, кто претендовал на внимание миллионов, был просто обязан сделать хлеб и вино своими символами.
8 января 2019
2 января 2019
1 января 2019
26 декабря 2018
25 декабря 2018
21 декабря 2018
19 декабря 2018
18 декабря 2018
14 декабря 2018
12 декабря 2018
11 декабря 2018
7 декабря 2018
6 декабря 2018
4 декабря 2018
30 ноября 2018
28 ноября 2018
Во Франции, в самой сердцевине винной карты мира, уверены, что вино – «это гроздья винограда, умноженные на ожидания». Каким бы климатически правильным ни был год, каким бы глубоким ни был поклон перед буквой классификации, как бы ни скрещивались корни лозы с родословной виноградника – вы никогда не можете знать, каким в этом году будет вино. Вы предполагаете и ожидаете, но не знаете. Фокус в том, что точно не знает этого ни сам винодел, ни многочисленные винные дистрибьюторы.
27 ноября 2018
23 ноября 2018
21 ноября 2018
20 ноября 2018
16 ноября 2018
14 ноября 2018
13 ноября 2018
9 ноября 2018
6 ноября 2018
2 ноября 2018
1 ноября 2018
Сколько приятного таится в вине! Можно прочувствовать жизнь виноградника, растущего где-то на юге Франции, восхититься дубовым привкусом мерло с едва уловимыми нотками ванили, оценить элегантную сухость кьянти… Также можно вступить в полемику со скептиками, которые упёрлись в исследования "британских учёных" и видят в вине лишь очередной способ алкогольного забытия. Обычно мы обходим этих ребят стороной, но разобраться с винными предрассудками и мифами без них - невозможно. Поэтому крепитесь, любители вина:)
28 октября 2018
22 октября 2018
19 октября 2018
16 октября 2018
14 октября 2018
Vivino – винный сканер в вашем смартфоне или новый "Амазон"?
Вы заходите в винный бутик с желанием купить бутылочку хорошего красного на вечер. Подходите к полке… и тут начинаются проблемы. Количество бутылок с фотографиями старинных замков на этикетках, или со стильными дизайнерскими картинками таково, что разобраться в этом изобилии непрофессионалу нереально…
Или все же можно?
Примерно такие же вопросы задавал себе предприниматель Хайни Захариассен, во время путешествия по Европе в далеком 2009-м.
– Как же так? - спросил сам у себя Хайни. Для выбора хорошего фильма существует сайт IMDB, с огромной базой данных, а для выбора вина нет ничего подобного?
С этого вопроса и началась история самого успешного IТ-стартапа в мире вина – компании и одноименного приложения Vivino.

9 октября 2018
Вино и йога: двойной дзен
Еще совсем недавно дуэт "йога+вино" воспринимался бы как нечто табуированное и противоестественное. Ведь йога в традиционном понимании – это не просто духовные практики, но довольно строгий кодекс "телесных" ограничений.
Но, как оказывается, все быстро меняется. Западные издания уже сегодня не стесняясь называют сочетание "йога + вино" не больше, не меньше "трендом века".
Так ли это на самом деле? Действительно ли алкоголь (пусть даже легкий, такой как вино) и йога могут сочетаться?
Для читателей нашей тематической рассылки мы провели глубокое исследование этой темы и сегодня представляем вам его результаты.
3 октября 2018
Тренд-2018: вулканические вина
Самое интересное из мира вина на вашей почте!
Подписывайтесь на новости!