Что принято относить к северной части французских винодельческих регионов? Почему именно в Бургундии создают самые дорогие вина? Чем могут похвастать Савойя и Жюра? Вопросов собралось действительно немало. Ответить на них сложно, но возможно. Во второй части курса вы получите ответы, которые остались после первой. Вероятнее всего, ваше желание отправиться в путешествие по винодельческим регионам Франции станет ещё сильнее.

Если Бордо – это регион богатых виноделов в деловых костюмах, то Бургундия – настоящих труженников с мозолистыми руками. Несмотря на то что сложился такой стереотип, эта часть Франции привлекает внимание как простых винных энтузиастов, так и серьёзных критиков. Разбираться в винах Бургундии – это не хобби, а необходимость. Ведь нужно понимать, почему Романе-Конти такое дорогое, а Шабли просто создано для устриц. Приглашаем вас окунуться в столь удивительный винный мир вместе.

Не зная прошлого, невозможно судить не только о будущем, но и настоящем. Для Бургундии это справедливо на все 100%. Ведь каждый задаётся вопросом, почему тут нет шато, зачем столько мелких виноградников и как удалось определиться с подходящими сортами. В истории региона много удивительных фактов, положивших начало развитию и становлению виноделия. Всё ухватить практически невозможно, но мы постараемся открыть для вас самое важное.

Мало кто знает, что родина Пино Нуара и Шардоне – Бургундия. Причём именно в этом регионе они проявляют свои самые лучшие свойства. Этому способствовала не только история, но и географическое расположение. И если Шардоне ещё может проявить себя в других странах на максимальном уровне, то с Пино Нуаром справиться – та ещё задача. Настало время разобраться, почему эти два сорта стали доминирующими в Бургундии.

Знаете ли вы, что Шабли = Шардоне? А что сама земля подсказывает, с чем сочетать вино? Вокруг субрегиона с белыми образцами витает много вопросов, споров, настроений и предложений. Если спросить у любителей вина, какой белый экземпляр самый известный, многие без промедления ответят – Шабли. И даже несмотря на популярность новосветских образцов, французская классика до сих пор остаётся в трендах.

Дегустация вин Chablis от производителя Louis Jadot

Кот д'Ор – самая престижная часть Бургундии. Благодаря своим достижениям и красивейшим пейзажам прозвана "Золотым склоном". Собственно, это и есть детальный перевод. Субрегион делится на 2 части – Кот де Нюи и Кот де Бон. Несмотря на то что первый знаменит красными, а второй – белыми, каждый делают по всей территории. В этом уроке более подробно остановимся конкретно на особенностях Кот де Нюи, но и скажем несколько весомых слов про Кот д'Ор в целом.

Хотите попробовать культовые белые Гран Крю, Вам определённо в Кот де Бон! Именно здесь находится винодельческая столица Бургундии – город Бон. А ещё именно в нём прводят знаменитейший аукцион Christie`s. Мы перенесём вас в эту уникальную часть региона, а также поведаем ещё о нескольких не менее важных аппелласьонах.

Если вы открыли этот урок в третий четверг ноября, тогда поздравляем вас с Новым годом! Нет, мы не сошли с ума. Просто поддерживаем французскую винодельческую традицию. В самой южной части Бургундии каждый год отмечают праздник молодого вина – Божоле Нуво. Да, большинство винных экспертов относятся к нему несерьёзно, потому что полученные образцы созданы для опьянения, но никак не для наслаждения. Однако Божоле может похвастать и весьма сильными винами, достойными места в винном погребе.

Немного немецкого никому не помешает. В этом твёрдо уверены жители Эльзаса. Исторически сложилось, что связь французского региона с Германией довольна крепкая. Это справедливо и для вина. Рислинг стойко ассоциируется с немцами, однако этот сорт является визитной карточкой и Эльзаса. Кроме него здесь растут и другие не менее важные белые сорта, идеально подходящие для тёплых деньков.

Бордо, Долина Роны, Шампань, Долина Луары – эти регионы у всех на слуху. Но что такое Юго-Запад? Неужели действительно существует такая точка на карте Франции. Она не просто существует, а производит весьма необычные вина. Здесь есть несколько звёздочек, которые уважают сомелье, кависты и критики

Дегустация Геврюцтраминера

Где праздник, там обязательно шампанское! А наличие французского игристого вина из Шампани в холодильнике – повод его откупорить! Северный регион Франции – последний оплот виноделия. Здесь настолько суровый климат, что выращивать виноград возможно только для напитков с пузырьками. Но это не стало проблемой для французов. Они возвели шампанское в особый ранг и научили весь мир работать с "дьявольским вином".

Дегустация игристых вин

Все слышали про Бургундию и Шампань. Большая часть любителей вина в курсе, где находится Эльзас и Долина Роны. Но что такое Жюра и Савойя? Как давно они стали винодельческими регионами? Что вообще там производят? Такого рода вопросы можно услышать уж очень часто. И только в том случае, если человек знает о существовании подобных названий. Если вы находитесь в их числе, можете вздохнуть в облегчением. Настало время положить конец винному невежеству и познакомиться с ещё двумя винодельческими регионами Франции.

Любите новозеландский Совиньон Блан? А знаете, что на самом деле этот сорт изначально проявил себя не в стране, где снимали "Властелин колец", а во Франции? А ещё здесь изначально появился Шенен Блан, впоследствии ставший визитной карточкой Южной Африки. Плюс ко всему, в Долине Луары производят весьма приятные розовые вина! А ещё не забывают о красных из Каберне Фран. В общем, есть где разгуляться.

Дегустация Совиньон Блан

Позади самый сложный курс школы VitisPro. На его создание ушло немало сил, энергии и времени. И всё для того, чтобы донести до вас самые главные и важные аспекты, касающиеся французских винодельческих регионов. Эту страну невозможно изучить до конца. Понадобится вся жизнь, дабы начать её понимать. В этом заключается основная прелесть классической винной страны.