Об алкоголе
Боремся с похмельем:
научный подход
У немцев это katzenjammer — "вой кошек", у французов — guele de bois — "деревянное рыло", а у норвежцев — jeg har tommermenn — "плотники в голове". У нас есть своё обозначение для этого слова — старое доброе похмелье. Почему наступает похмелье и как с ним бороться — давайте разбираться.
Регистрируйся на бесплатный вебинар "Как научиться разбираться в вине"
Как мы пьянеем и что происходит утром
Даже если мы пьём вино — казалось бы, не самый алкогольный напиток, — всегда есть шанс переступить алкогольную черту. Просто в случае с вином всё работает в замедленном режиме.

Алкоголь — этиловый спирт, который мы помним ещё со школьных уроков. Попадая в организм, этанол оперативно перемещается из ЖКТ в кровь. Жертвами спирта становятся мозг и мышцы. Центральная нервная система подвергается изменениям. Последствия всего этого чувствуются утром.
Как объяснить симптомы похмелья
После алкогольной ночи никто не просыпается в одиночестве. Как минимум, вместе с человеком просыпается головная боль. Она является результатом разложения спирта — этилового альдегида. При нормированном потреблении алкоголя печень оперативно справляется со спиртом и альдегидом. Но если алкоголя поступает очень много, печень "захлёбывается", и спиртовые производные вплёскиваются в кровь.

Что касается "сушняка", то он объясняется дегидрацией. Дело в том, что каждая молекула спирта привязывает к себе 4 молекулы воды. Получается, что для выведения 50-ти грамм алкоголя нужно 200 г воды. У организма случается колоссальный расход: нехватка воды чувствуется утром. Недаром алкоголь считается мочегонным средством, особенно в случае с пивом.

Вкус "кошачьей уборной" во рту, боязнь света и громких звуков свидетельствуют о перестройке нервной системы. Получив большую порцию наркотических веществ, мозг входит в режим серьёзной боеготовности. Один импульс, который в нормальном состоянии передаётся, как один, во время похмелья превращается в 10-100 импульсов — чтобы сработал наверняка. Этим объясняются трясущиеся руки, сложность концентрации на чём-то одном. Впрочем, есть и хорошие новости: нервная система работает так хорошо, что эти симптомы уходят первыми.
Мера — это сколько?
Чтобы не стать жертвой "деревянного рыла" (извините за наш норвежский), можно выдерживать алкогольную меру. Да, если пить в меру, можно обезопасить себя от похмельных последствий и не нанести вред организму.

Учёные рассчитали количество алкоголя, которое не наносит вред организму человека. Для мужчин — 2 порции, для женщин — одна. Если перевести порцию в граммы алкоголя, то в США это 14 г, а в других странах 8-20 г. Но что представляет собой эта порция? А вот что:

  • 350 мл пива средней крепости
  • 150 мл столового вина
  • до 50 мл крепкого спиртного

Учтите, что алкогольный счётчик допустимой выпивки не накапливается, а обнуляется каждый день. То есть, если вы не пили алкоголь всю неделю, в субботу вы всё равно можете выпить один бокал, а не шесть кряду.
Как пройти мимо похмелья
Если выдержать меру не получается и не хочется, давайте рассмотрим, что можно сделать, чтобы избежать сильного алкогольного опьянения и следующего за ним похмелья.

Чтобы после бурной вечеринки не проснуться на следующий день с похмельем, можно кое-что сделать заранее. Например, выспаться. Если человек выспался, перенести алкоголь и развлечения ему будет проще. Следующий шаг — выпить витамин B6. Причём сделать это нужно дважды: за 10 часов и за 4 часа до вечеринки. Пироксидин, он же витамин B6, влияет на ферментацию печени — можно облегчить похмелье. Но с B6 нужно быть аккуратными: максимальная суточная доза — 200 мг, обычная — 5 мг. Поэтому использовать этот способ нужно в редких случаях.

Можно "подготовить" свой организм к застолью. За несколько часов до мероприятия рекомендуется выпить до 50 г крепкого спиртного. Это "разогреет" печень и она выбросит ферменты для вывода алкоголя. Также можно попробовать молоко (стакан) или активированный уголь (1 таблетка на каждые 10 кг веса человека). Они влияют на всасывание алкоголя и работу печени.

Ещё один способ избежать похмельного утра — выпить перед сном обезболивающую таблетку. Таблетки с ибупрофеном воздействуют на воспаление, которое оставляет после себя алкоголь. Парацетамол и парацетамолосодержащие препараты принимать после алкоголя не стоит. Такая комбинация больно ударит по печени и почкам.
Похмелье свершилось — что делать?

Главная причина головной боли и "сушняка" — нехватка воды в мозге. Поэтому наше оружие против похмелья — вода. К слову, если пить её до, во время и после застолья (перед сном), голова утром будет болеть меньше. Если утром чувствуется тошнота, поможет мятный или имбирный напиток. После алкогольной вечеринки стоит заварить сладкий чай, кушать фрукты и пить соки. Это объясняется тем, что для вывода алкоголя печень израсходовала всю имеющуюся глюкозу, и ей нужно пополнить запасы. Если из перечисленного вы выбрали сок, то цитрусовые выбирать не стоит. Они способствуют раздражению желудка.

Можно подключить витамины (В6, В1 и С). Они помогают печени пережить "детокс". Или приготовить завтрак, который поможет восстановить ресурсы: яичница (таурин), шпинат и бананы (калий), овсянка (кальций, магний, железо). Тяжёлый завтрак выбирать не стоит, это дополнительная нагрузка на организм.
Конечно, есть простой и очевидный вариант борьбы: если есть похмелье, надо опохмелиться! Но этанол, который содержится в алкоголе — не анестетик. Он, возможно, и облегчит самочувствие ненадолго, но давление на печень усилится, самочувствие в перспективе ухудшится.
Если вам интересно изучать вино вместе с нами – приглашаем на бесплатный вебинар "Как научиться разбираться в вине".
Регистрируйтесь по кнопке:
Made on
Tilda