Вино и страны
Интересные факты о виноделии США
Виноделие активно развивается по всему миру, и США — не исключение. Эта статья посвящена фактам об американском виноделии, которые его характеризуют, выделяют, или просто представляют ознакомительный интерес.
Энофилы США потребляют розовые вина в рекордных количествах
История началась в 70-х годах на предприятии Sutter Home. В одном из чанов самопроизвольно приостановилось брожение, и на свет появилось полусухое розовое вино. Винодельня выпустила его в продажу под названием White Zinfandel и наткнулась на феноменальный успех. Популярность White Zinfandel возросла настолько, что через 10 лет Sutter Home изготовляли и продавали более тридцати млн литров этого вина. Есть взять текущие позиции розового вина в США, то оно занимает до 18% рынка (из них 70% — полусухое или полусладкое розовое вино White Zinfandel).
США законно используют защищённые европейские наименования
Регламентом Федерального бюро по контролю за алкоголем, выделен ряд европейских наименований, которые США может использовать. Сюда входят Бургундское, Шабли, Кьянти, Малага, Шампанское, Мадера и кое-какие другие, менее популярные наименования. Согласно торговому соглашению между Штатами и Евросоюзом, первые не могут расширять этот список, но могут пользоваться теми наименованиями, которые уже в нём есть. Если вам в руки попадёт шампанское из Америки, это вполне законно.
История началась в 70-х годах на предприятии Sutter Home. В одном из чанов самопроизвольно приостановилось брожение, и на свет появилось полусухое розовое вино. Винодельня выпустила его в продажу под названием White Zinfandel и наткнулась на феноменальный успех. Популярность White Zinfandel возросла настолько, что через 10 лет Sutter Home изготовляли и продавали более тридцати млн литров этого вина. Есть взять текущие позиции розового вина в США, то оно занимает до 18% рынка (из них 70% — полусухое или полусладкое розовое вино White Zinfandel).
США законно используют защищённые европейские наименования
Регламентом Федерального бюро по контролю за алкоголем, выделен ряд европейских наименований, которые США может использовать. Сюда входят Бургундское, Шабли, Кьянти, Малага, Шампанское, Мадера и кое-какие другие, менее популярные наименования. Согласно торговому соглашению между Штатами и Евросоюзом, первые не могут расширять этот список, но могут пользоваться теми наименованиями, которые уже в нём есть. Если вам в руки попадёт шампанское из Америки, это вполне законно.
В Америке есть крупнейшая винодельческая область,
и она не числится, как административная единица
В 1983-м году в Штатах были созданы American Viticultural Areas (AVA) — американские винодельческие зоны. Они отличаются от, к примеру, европейских DOC, отсутствием требований по выращиванию винограда (за исключением требования о происхождении винограда). Самая крупная AVA — долина Верхней Миссисипи площадью 77 тысяч кв. км. Для сравнения, площадь Грузии — 69,7 тысячи кв. км.
Когда на этикетке вина из США указан сорт винограда,
это гарантирует 75% сорта
Пока Международная организация виноградарей и виноделов требует, чтобы указанного на этикетке винограда было от 85%, регулирующее законодательство США допускает показатель в 75%. Это значит, что если на этикетке указано "Каберне Совиньон", то вино может содержать до 25% виноматериала из другого винограда. Примечательно, что "гостовские" 75% уже являются повышенным требованием, ведь до этого указание на счёт виноградного сорта на продукции диктовало использование от 51% винограда заявленного сорта.
"Сухой закон"
В Америке 13 лет действовал "сухой закон", и это сильно повлияло на американское виноделие. Очень маленький процент производителей пережил национальный запрет. Виноделам приходилось идти на всяческие уловки, чтобы сохранить любимое дело. Кто-то производил виноград якобы для личного производства; а кто-то делал "безалкогольное" вино, только вот крепость напитка не менялась от названия.
и она не числится, как административная единица
В 1983-м году в Штатах были созданы American Viticultural Areas (AVA) — американские винодельческие зоны. Они отличаются от, к примеру, европейских DOC, отсутствием требований по выращиванию винограда (за исключением требования о происхождении винограда). Самая крупная AVA — долина Верхней Миссисипи площадью 77 тысяч кв. км. Для сравнения, площадь Грузии — 69,7 тысячи кв. км.
Когда на этикетке вина из США указан сорт винограда,
это гарантирует 75% сорта
Пока Международная организация виноградарей и виноделов требует, чтобы указанного на этикетке винограда было от 85%, регулирующее законодательство США допускает показатель в 75%. Это значит, что если на этикетке указано "Каберне Совиньон", то вино может содержать до 25% виноматериала из другого винограда. Примечательно, что "гостовские" 75% уже являются повышенным требованием, ведь до этого указание на счёт виноградного сорта на продукции диктовало использование от 51% винограда заявленного сорта.
"Сухой закон"
В Америке 13 лет действовал "сухой закон", и это сильно повлияло на американское виноделие. Очень маленький процент производителей пережил национальный запрет. Виноделам приходилось идти на всяческие уловки, чтобы сохранить любимое дело. Кто-то производил виноград якобы для личного производства; а кто-то делал "безалкогольное" вино, только вот крепость напитка не менялась от названия.
Самая крупная винодельня мира — в Штатах
Сразу после отмены "сухого закона", в США открылась винодельня E.&J. Gallo Winery. Стартовой целью этого винного хозяйства было производство демократичного по цене алкоголя, и в первый год выход составил более 170 тысяч галлонов вина. Производство расширялось каждый год, и в 1956-м году руководство компании пришло к выводу, что им не обойтись без стеклоплавильной компании. Сегодня 20% вина, которое производится в Америке в целом, относится к E.&J. Gallo Winery.
Роберт Паркер и его мнение о Северном побережье Калифорнии
По мнению самого авторитетного винного критика именно под солнцем Калифорнии можно произвести лучшее вино. Не то чтобы это было прямым высказыванием энолога, но долины Напа, Сонома и Мендосино действительно получают высшие баллы от критика. И это касается не только Каберне Совиньона, но и оценивания урожаев винограда за разные годы.
Сразу после отмены "сухого закона", в США открылась винодельня E.&J. Gallo Winery. Стартовой целью этого винного хозяйства было производство демократичного по цене алкоголя, и в первый год выход составил более 170 тысяч галлонов вина. Производство расширялось каждый год, и в 1956-м году руководство компании пришло к выводу, что им не обойтись без стеклоплавильной компании. Сегодня 20% вина, которое производится в Америке в целом, относится к E.&J. Gallo Winery.
Роберт Паркер и его мнение о Северном побережье Калифорнии
По мнению самого авторитетного винного критика именно под солнцем Калифорнии можно произвести лучшее вино. Не то чтобы это было прямым высказыванием энолога, но долины Напа, Сонома и Мендосино действительно получают высшие баллы от критика. И это касается не только Каберне Совиньона, но и оценивания урожаев винограда за разные годы.
Американцы любят своё вино. Так что большая часть винного производства уходит на удовлетворение внутреннего спроса. Так из четырёх бутылок вина, которые продаются в Штатах, три произведены внутри страны и только одна бутылка импортная.
Если вам интересно изучать вино вместе с нами – приглашаем на бесплатный вебинар "Как научиться разбираться в вине".
Регистрируйтесь по кнопке:
Регистрируйтесь по кнопке: