СОБИРАЕТЕСЬ ОТКРЫТЬ ВИНОТЕКУ?
Проконсультируйтесь с профессионалами, чтобы не наделать дорогих ошибок!
ЗАПИСАТЬСЯ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ
Нас чаще всего спрашивают вот о чем:
Нас чаще всего спрашивают вот о чем:
КОНЦЕПЦИЯ
1. Как создается концепция винотеки? Из каких она состоит элементов, частей?

2. Какой и как нужно сделать анализ, чтобы создать рабочую концепцию?

3. Как проводить конкурентный анализ?

4. Как выяснять предпочтения потребителей?

5. Как определить ценовой сегмент для работы винотеки?

КОНЦЕПЦИЯ
1. Как создается концепция винотеки? Из каких она состоит элементов, частей?

2. Какой и как нужно сделать анализ, чтобы создать рабочую концепцию?

3. Как проводить конкурентный анализ?

4. Как выяснять предпочтения потребителей?

5. Как определить ценовой сегмент для работы винотеки?
АССОРТИМЕНТ И ПОСТАВЩИКИ
1. Как выбирать поставщиков, как с ними договариваться, на что обращать внимание?

2. При каких объемах есть смысл задумываться о прямых контрактах с винодельнями?

3. Каким общим правилам должен соответствовать ассортимент?

4. Какое количество СКЮ должно быть в заведении и от чего это зависит?

5. Дополнительные позиции – сыр, орешки и тп – сколько, как?

6. Крепкий алкоголь, пиво, сидры и другой «дополнительный» алкоголь – как определять его долю и наименования?
АССОРТИМЕНТ И ПОСТАВЩИКИ
1. Как выбирать поставщиков, как с ними договариваться, на что обращать внимание?

2. При каких объемах есть смысл задумываться о прямых контрактах с винодельнями?

3. Каким общим правилам должен соответствовать ассортимент?

4. Какое количество СКЮ должно быть в заведении и от чего это зависит?

5. Дополнительные позиции – сыр, орешки и тп – сколько, как?

6. Крепкий алкоголь, пиво, сидры и другой «дополнительный» алкоголь – как определять его долю и наименования?
ФИНАНСИРОВАНИЕ, ИНВЕСТИЦИИ
1. Какие самые частые ошибки делают неопытные предприниматели, в бизнес-плане винотеки и как их избежать?

2. Как найти инвестора? Интересы инвесторов? Виды инвесторов? Лучше один или несколько? Как защитить свои интересы в подготовке договора?

3. Какие основные статьи капитальных затрат будут в бизнес-плане и какое правильное соотношение между ними?

4. Как в дальнейшем строить здоровые отношения с партнерами?
ФИНАНСИРОВАНИЕ, ИНВЕСТИЦИИ
1. Какие самые частые ошибки делают неопытные предприниматели, в бизнес-плане винотеки и как их избежать?

2. Как найти инвестора? Интересы инвесторов? Виды инвесторов? Лучше один или несколько? Как защитить свои интересы в подготовке договора?

3. Какие основные статьи капитальных затрат будут в бизнес-плане и какое правильное соотношение между ними?

4. Как в дальнейшем строить здоровые отношения с партнерами?
ПЕРСОНАЛ
1. Как рассчитать необходимость в персонале? От чего это зависит?

2. Как искать, находить, адаптировать персонал?

3. Как обучать персонал?

4. Как оценивать работу персонала?

5. Как мотивировать персонал? Какая должна быть система оплаты продавцов?
ПЕРСОНАЛ
1. Как рассчитать необходимость в персонале? От чего это зависит?

2. Как искать, находить, адаптировать персонал?

3. Как обучать персонал?

4. Как оценивать работу персонала?

5. Как мотивировать персонал? Какая должна быть система оплаты продавцов?
ВНУТРЕННИЙ ДИЗАЙН
1. Каковы главные принципы внутреннего дизайна, возможно, выкладки?

2. Что надо знать про полки, свет?

3. Какое торговое оборудование надо предусматривать (холодильники, эноматики)?

4. Какие правила оформления входной группы?
ВНУТРЕННИЙ ДИЗАЙН
1. Каковы главные принципы внутреннего дизайна, возможно, выкладки?

2. Что надо знать про полки, свет?

3. Какое торговое оборудование надо предусматривать (холодильники, эноматики)?

4. Какие правила оформления входной группы?
ВИНО НА РОЗЛИВ,
ЗАКУСКИ, ЕДА
1. Обязательно ли должно быть вино побокально? Плюсы и минусы?

2. Нужны ли закуски? Горячие? Холодные? Плюсы и минусы?

3. Нужна ли винотеке-бару кухня? При каких условиях? Плюсы-минусы?
ВИНО НА РОЗЛИВ, ЗАКУСКИ, ЕДА
1. Обязательно ли должно быть вино побокально? Плюсы и минусы?

2. Нужны ли закуски? Горячие? Холодные? Плюсы и минусы?

3. Нужна ли винотеке-бару кухня? При каких условиях? Плюсы-минусы?
РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ И НАЦЕНКИ

1. Какова средняя (если есть) наценка на бутылку вина?
2. Какова хорошая-плохая рентабельность заведения в %?


МАРКЕТИНГ

1. Какие мероприятия и как часто надо проводить?
2. Как считать рентабельность маркетинга?
3. Роль соцсетей?
4. События, игры, дегустации?
5. Акции – главные правила?
6. Интернет-магазин и доставка клиенту?


МАСШТАБИРОВАНИЕ

1. Как понять, что ты готов масштабировать?
2. Как сделать свою франшизу?


СОВЕТЫ ПО МЕЖДУНАРОДНОМУ БИЗНЕСУ

1. На что обращать внимание, если хочешь открыть винотеку за рубежом?
РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ И НАЦЕНКИ
1. Какова средняя (если есть) наценка на бутылку вина?
2. Какова хорошая-плохая рентабельность заведения в %?


МАРКЕТИНГ
1. Какие мероприятия и как часто надо проводить?
2. Как считать рентабельность маркетинга?
3. Роль соцсетей?
4. События, игры, дегустации?
5. Акции – главные правила?
6. Интернет-магазин и доставка клиенту?


МАСШТАБИРОВАНИЕ
1. Как понять, что ты готов масштабировать?
2. Как сделать свою франшизу?


СОВЕТЫ ПО МЕЖДУНАРОДНОМУ БИЗНЕСУ
1. На что обращать внимание, если хочешь открыть винотеку за рубежом?
Сколько длится консультация?
1 ЧАС
Сколько стоит консультация?
49 ЕВРО
Как записаться на консультацию?
Чтобы записаться на консультацию,
перейди в окошко календаря, выбери удобное время и произведи оплату. Система пришлет подтверждение. На указанный адрес электронной почты придет ссылка в ЗУМ-встречу в назначенное время.

Алексей Капуста
• Основатель первой европейской школа вина VITIS PRO

• Основатель первого европейского винного бизнес-клуба

• Бизнес-консультант

• Региональный директор международной консалтинговой компании "Институт Адизеса" (США)
Часто задаваемые вопросы: