Английское игристое? Да.

игристые вина

Выражение «английское игристое» сродни выражению «английская кухня» - в существовании им никто не отказывает, но потенциальных поклонников у них совсем немного. Но природа иногда бывает очень большой шутницей и в последние 20 лет климат южной Англии стал очень похожим на климат Шампани. А значит, английские игристые вина – это новая нормальность, попытайтесь к ней привыкнуть.

Всем известно мнение, что английский климат отвратителен. Об этом сами англичане говорят: «Это на материке климат, а в Англии – погода». Влажный, холодный, туманный регион – о каком виноделии вообще может идти речь? Но виноделие в Англии, как ни странно, последние лет 70 упорно доказывает право на существование. С одной оговоркой – до последнего времени здесь практически не росли известные всем европейские сорта винограда. И вторая особенность – здесь растет в абсолютной своей массе только белый виноград. Красному здесь делать нечего – он практически не вызревает на территории севернее Ла-Манша.

Итак, в Англии – не в Британии, а именно в Англии, на самом юге острова – еще недавно доминировал Сейваль Блан, гибрид нескольких северных европейских сортов винограда. Он перемежался небольшими вкраплениями чего-то наподобие Мюллер Тургау, немецкого сорта, который, как кажется, может выжить и в Антарктиде. Так или иначе, но получить в Англии ягоды приличной зрелости и сохранить виноградники зимой – всегда было задачей не для слабых. Но здесь англичанам улыбнулось глобальное потепление…

Как известно, Шампань – главный регион игристых вин в мире – это самая северная точка французского виноделия. Среднегодовая температура здесь всегда не превышала + 10 С – это и есть граничная температура, при которой возможно само созревание винограда. Но в последние несколько десятков лет средняя температура в Шампани выросла на 1,5 С – и даты созревания винограда наступают теперь все раньше и раньше. Нечто подобное произошло и с погодными условиями выше Ла-Манша. И теперь климат южной Англии – а это, представьте себе, одна параллель с Роттердамом – идентичен климату Шампани. Точнее, он сегодня такой, каким был в Шампани 20-30 лет назад, до волны устойчивого потепления. Вот так: сегодня английские виноградники, лежащие в 300 км на север от Шампани, - прямые наследники Шампани.

Самое интересное то, что и южно-английский терруар напоминает шампанский. Это тоже смесь песка и известняков, но на достаточно больших участках преобладают и чистые известняки. А это - предпосылка тонкости и «нервности» белых вин. Осознав всю неожиданность ситуации, английские виноделы высадили на своих виноградниках в основном лишь 3 сорта винограда - Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Это и есть т. н. «шампанский бленд» - сортовой состав французского Шампанского. Так, в окрестностях Лондона и Кента, на холмах с солнечной экспозицией, начал расти виноград для английской версии игристых вин.

Вообще, англичане очень любят Шампанское и этой любви точно больше 250 лет. Британия – главный потребитель французского Шампанского в мировом масштабе. Британцы не прочь потратить на «пузырьки» 2 млрд. фунтов в год. Здесь и Просекко, и Шампанское, и Кава, и английские игристые. Именно французским Шампанским запаслись напоследок британцы в ожидании Брексита. Беря во внимание дальнейшее колебание фунта, которое сопровождало процесс выхода Британии из ЕС, аналитики рынка вина предсказывают рост популярности в Британии именно местных игристых вин. Во-первых, это дешевле. А во-вторых, английские игристые уже несколько раз поразили винный мир своим характеристиками. Если британцы действительно будут благосклонны к своим игристым, то главным потребителем французского Шампанского в мире окажется, скорее всего, Япония.

Сегодня в Англии 135 виноделен – это, в основном, мелкие семейные винодельческие хозяйства. Две трети из них делают игристое вино из сортов «шампанского бленда» классическим французским методом шампанизации в бутылке. Лучшая из виноделен – Nyetimber - расположена в графстве Западный Сассекс, южная Англия. Здесь на песчаных и известняковых почвах сделали Nyetimber Classic Cuvee 2003 – игристое вино, которое первым победило в слепой дегустации на конкурсе игристых вин в Вероне. За бортом тогда оказались Bollinger, Pommery и Louis Roederer…

Английские игристые имеют разный ценовой диапазон, но стремятся занять сегмент дорогих вин стоимостью до 50 фунтов. Эти вина ориентированы в основном на внутренний рынок. Лишь малый их процент выходит за пределы Британии, в основном это США. Популярность игристых на родине сделала головокружительный прыжок после того, как мероприятия с участием Королевской семьи начали сопровождать именно английским игристым.

Лучшие бренды сегодня: Nyetimber Classic Cuvee, Ridgeview Merret Bloomsbury, Chapel Down Vintage Reserve Brut NV, Hambledon Classic Cuvee, Knightor Madeleine Angevine, Balfour Brut Rose.

Если вам интересно изучать вино вместе с нами – приглашаем на бесплатный вебинар "Как научиться разбираться в вине".
Регистрируйтесь по кнопке:

Записаться на вебинар!