ШАМПАНЬ & ШАМПАНСКОЕ

Всё Шампанское – это игристое, но не всё игристое – это Шампанское. Выражение, которое знакомо каждому винному энтузиасту. И хотя оно способно сначала запутать, всё-таки по своей сути – правдиво. Каждый, кто любит вино с пузырьками, должен понимать, почему для Шампанского выделено особое место в этом винодельческом мире.

История Шампанского напоминает голливудский фильм. С ним пытались бороться, называли “дьявольским”, не воспринимали на должном уровне. Но потом всё перевернулось с ног на голову, и Шампанское превратилось в одно из самых желанных вин среди королей, аристократов, бизнесменов и простых винных любителей. Как игристое преодолевало трудности и получило статус №1?

Ничто так хорошо не говорит о репутации продукта как цифры. И в контексте региона Шампань и его вина это тоже справедливое утверждение. Прибавьте сюда специальный комитет, который следит за каждым шагом местного винодела и контролирует иностранных, чтобы последние ни в коем случае не использовали священное наименование. В итоге получите место, где всё должно быть идеально.

Самый популярный факт, почему невозможно создать Шампанское в другом регионе или другой стране, – это отсутствие уникального терруара. И ведь правда: французы смогли сделать прекрасное вино в условиях, которые долгое время считали неподходящими для виноделия. А спасибо нужно сказать именно терруару.

Нельзя сказать, что классификация Шампани сложная. Для того чтобы купить хороший образец, многого знать не нужно. Тем не менее существуют специфические моменты, о которых бы стоило знать, если для вас Шампанское – больше, чем просто вино с пузырьками. Вот тогда стать обладателем уникальной бутылки станет намного проще.

Терруар играет весомую роль в создании Шампанского. Но есть ещё одна вещь, которая необычайно важна, – процесс его рождения. И речь не только про особый метод, усложняющий производство вина, а и про выращивание винограда, его сбор и обработку. Как ни крути, и Шампанскому идёт фраза, что вино рождается на винограднике.

Метод создания Шампанского является фундаментальным, традиционным, классическим. Все три эпитета можно использовать в отношении вин, которые создают подобным образом. Но “шампенуаз” может быть только одним-единственным в своём роде. Ведь это процесс, который поистине волшебный и научный.

Уникальное игристое впечатляет не только своей историей или географией. Не стоит забывать, что оно ещё разнообразное и нетипичное! Подобные эпитеты требуют особого отношения, которое проявляется в правильной подаче и приятной дегустации Шампанского. Давайте разберёмся, как получить от аристократичного игристого вина ещё больше удовольствия.

Если регион имеет значение для всего человечества, то его в свои объятия принимает ЮНЕСКО. Так вышло и с Шампанью. И хотя во многом это стало возможным благодаря природе и ландшафту, традиции тоже важны. Но Шампанское – это не только традиционное, а и инновационное вино. Это обязательно следует учитывать при его изучении.

Во многих винодельческих регионах есть специальные органы, которые следят за тем, как, кто и где создаёт вино. Шампань – не исключение. Комитет этого региона настолько ревностно относится к соблюдению правил и предписаний, что от его зоркого глаза не скроется ни один производитель псевдо-Шампанского. Почему так? И что собой в принципе представляет данный комитет?

Шампанское – это бренд. Если его разливают на творческих или спортивных мероприятиях, то это ключ к успеху. Но важно не только присутствие вина с пузырьками как такового, а и его имени. И вот тут уже нужно, чтобы оно было по-настоящему громким. Какие бренды сюда можно отнести?

Бренды брендами, а в Шампани производят игристое и менее пропиаренные винодельни. Чаще всего это именно гроверы. Одни из них ещё слишком молоды, чтобы быть у всех на слуху, другие почитают тишину и возможность производить нечто особенное, а не популярное. И вот о таких производителях тоже необходимо знать. Первая пятёрка.

Бренды брендами, а в Шампани производят игристое и менее пропиаренные винодельни. Чаще всего это именно гроверы. Одни из них ещё слишком молоды, чтобы быть у всех на слуху, другие почитают тишину и возможность производить нечто особенное, а не популярное. И вот о таких производителях тоже необходимо знать. Вторая пятёрка.

Что может быть лучше Шампанского? После этого курса так и захочется ответить – ничего! Как бы ярко ни блистали этикетки именитых шампанских брендов, какие бы селебритис ни наливали себе игристое в бокал, всё-таки Шампанское выше и больше этого показательного отношения. И длительная история существования, правила и традиции, умение меняться тому подтверждение.