Глинтвейн переводится с немецкого, как "пылающее вино". Легенда напитка начинается записью монахов 16 века. Это рассказ о бедном путнике, который в зимнюю пору сбился с пути. Вьюга бушевала, и вокруг не было ни одного дома, чтобы скрыться от непогоды. Путник решил спрятаться от метели за деревом: развёл маленький огонь и достал фляжку, в который было вино. Он захотел подогреть вино на огне. С первым глотком исчезла вьюга, после второго глотка ветви деревьев раздвинулись, и глазам странника открылся монастырь. Там монахи и записали его чудесную историю, и вместе отметили чудесное спасение вином. Его тоже подогрели и добавили ароматные специи.
Сегодня сложно представить новогодние праздники без чашечки согревающего глинтвейна. Вот рецепт приготовления горячего винного коктейля "в лучших монашеских" традициях:
- бутылка красного вина
- 6-7 шляпок сушёной гвоздики
- мускатный орех
- 50 л воды
- 1 ложка сахара
Многие готовят глинтвейн по принципу "кину все специи, что были на кухне, - будь что будет", но это в корне неправильно.
Сначала нужно добавить специи в воду и довести до кипения в турке, варить 1 минуту. Затем оставить на 10-15 минут, чтобы настоялось, и только после этого добавлять "настойку" в вино, ставить на плиту. Не забывайте, что глинтвейн нельзя доводить до кипения.