Грузинское виноделие – уникальный феномен. С одной стороны, оно является величайшим историческим наследием, без которого могло бы и не быть европейской культуры вина. С другой – дивный винный мир для большого количества винных энтузиастов. Существует множество причин, почему нужно знать и дегустировать вина Грузии: начиная с истории и заканчивая удивительными винодельческими практиками.

8 тысяч лет. Ровно столько осознанному виноделию. И сказать спасибо за это необходимо грузинским виноделам. Они не только развили и укрепили винодельческие традиции, но стали стартовой площадкой для будущего европейского виноделия. Как это удалось? Какие исторические сведения подарили возможность узнать о зарождении культурного винного производства?

Расположение Грузии максимально подходящее для того, чтобы выращивать виноград и делать из него вино. Климат, почвы, топография – всё это играет лишь на руку каждому грузинскому виноделу. Неудивительно, что эта страна прочно закрепила за собой статус винной на 100%!

Грузия – страна с наибольшим количеством автохтонных сортов винограда. Больше, чем в любой другой стране мира. И вина делают в основном из них, хотя международные сорта тоже выращивают на грузинских виноградниках. Тем не менее именно автохтоны создают общую картину виноделия в стране и заинтересовывают многих фанатов интересного вина.

Нельзя сказать, что классификация вин Грузии настолько же серьёзна и велика, как во Франции, Италии и Испании. В этом плане страна пока на пути формирования правил и требований. Но особо важные PDO есть и существуют ещё с конца 90-х годов 20-го столетия. Какие они и что сегодня делают для защиты грузинского вина?

Два самых важных и знаменитых винодельческих регионов Грузии – Кахети и Картли. И они находятся как раз на востоке страны. У них есть некоторые общие черты, но всё-таки отличительных – много больше. Что же интересного могут продемонстрировать такие топовые регионы?

Несмотря на популярность двух восточных винодельческих регионов Грузии, западные тоже удивляют, радуют и привлекают внимание. Там красиво, вкусно, аутентично и, конечно же, винно! Чтобы лучше знать виноделие Грузии, знакомство с 6-ю винодельческими регионами просто обязательно!

В Грузии всё вертится вокруг вина и виноделия. Традиционные грузинские застолья, специальные ёмкости для создания вин по древней технологии, тосты, еда и многое-многое другое. Нереально оказаться в этой стране и не прикоснуться к уникальной винной культуре.

Грузия – страна контрастов, подходящих условий для выращивания винограда, древних традиций создания вина. Где-то всё так же придерживаются правил и принципов, сформированных много лет назад. Где-то вовсю используются современные подходы и методы. И это в совокупности формирует красивую картину грузинского виноделия.