Подать заявку н новый курс могут студенты со всего мира начиная с 2022 учебного года. Само же заведение расположено в Дижоне, недалеко от центра знаменитых виноградников Кот-д'Ор, и является частью Бургундской школы бизнеса (BSB).
Степень магистра в области устойчивого винного туризма и гастрономии будет преподаваться на английском языке. Сам же курс запустили в ответ на высокий спрос со стороны компаний на менеджеров, которым необходимы специалисты по винному туризму и гастрономии.
Винный туризм по-прежнему рассматривается как важная область роста для виноделен и винодельческих регионов в долгосрочной перспективе. У этой индустрии высокий потенциал, даже несмотря на ограничения, связанные с Covid, в последние два года.
В винной школе BSB заявили, что гастрономия также является важной темой для путешествий. Новый курс открыт для любого французского или иностранного студента с существующей степенью бакалавра по любому предмету. Преподавать его будет Лоуренс Коган-Мари, профессор маркетинга в BSB с 2009 года.
«У студентов новой магистратуры будет возможность изучить концепции экологического перехода, экотуризма, медленного туризма, культуры, устойчивого виноградарства, мягкой мобильности, устойчивого проживания и питания», - сказала Коган-Мари.
«Планируются многочисленные поездки во Францию и за границу в винодельческие и гастрономические регионы, которые находятся на передовых позициях устойчивого развития», - добавила она.
По словам профессора, цель курса в том, чтобы познакомить студентов с лучшими практиками устойчивого развития винного туризма и гастрономии. Также учащиеся смогут провести собственные тематические исследования. Когда-Мари сказала, что студенты, прошедшие этот курс, смогут претендовать на позиции консультантов, менеджеров, руководителей в сфере винодельческого, гостиничного и ресторанного бизнеса.