Завтра в 19:00 МСК
Бесплатный онлайн-интенсив
На интенсиве вы получите пошаговый план на чем сконцентрировать внимание при подготовке к открытию, а также узнаете главные источники ошибок и потери инвестиций
Практическое руководство
по открытию Винного Бара
Что Вы узнаете?
Этапы запуска
Какой должен быть порядок действий? На что обращать внимание в первую очередь? Что позволит сэкономить на аренде?
Меню бара
Что предусмотреть от концепции до подачи клиенту? Основные категории в меню и как их планировать?
Финансовая сторона
Сколько необходимо инвестиций для открытия? Как рассчитать оборотность места и средний чек? Какая рентабельность должна быть у бара?
Работа с персоналом
Какую минимальную команду необходимо набрать? Как правильно подбирать персонал? Что скрывается за словом "сервис" в винном баре?
Организация кухни
Санитарные нормы и документы. Какое количество персонала необходимо на кухне? Как управлять полуфабрикатами?
Маркетинг
На какие вопросы необходимо дать ответы прежде чем вкладываться в рекламу? Какой закладывать бюджет на продвижение?
Для кого этот интенсив?
1
Новичков
Если Вы еще не определись в каком именно бизнесе начать свой старт. Интенсив наглядно покажет перспективы и возможности ресторанного бизнеса.
2
Инвесторов
Если Вы думаете о вложении инвестиций и ищете для себя окно возможностей. Узнаете о подводных камнях, маржинальности и окупаемости бизнеса.
3
Владельцев бизнеса
Если Вы думаете о том как развивать Ваш бизнес. Интенсив откроет типичные ошибки и поможет посмотреть на бизнес новым взглядом.
Спикер: Борис Шевелёв
тренер, консультант по стратегии
развития
гостинино-ресторанного бизнеса
    • Закончил Key Executive LvBs MBА programm, участник программ kmbs, KSE, MIM

    • Сертифицированный консультант Adizes Institute (США

    • 14 лет управленческого опыта в разном бизнесе, включая европейские холдинги на разных позициях

    • С 2012 г. основатель консалтинговой компании для гостиниц и ресторанов , в 2016-2017 главный редактор журнала ProRestoran

    • Консультировал более 100 ресторанов, гостиниц, сетей из Украины, Казахстана, России в области создания концепции, ребрендинга, построения сетей и подготовки франчайзинговых пакетов

    • Спикер на конференциях различных компаний включая Adizes Institute, Ideas First, West Forum, HD partners, различные конференции и бизнес-лагеря для рестораторов и отельеров

    • Провел 5000+ тренинговых часов, 6000+ участников тренингов и конференций, 8000+ консалтинговых часов
    Консультировал
    Узнаете главные секреты открытия успешного бара
    Фишки вебинара
    Критический путь
    Виды моделей
    Маржинальность и средний чек
    Плюсы и минусы
    Типичные ошибки


    Дополнительные продажи
    Когда делать
    Как обучить персонал
    Корпоротивный словарь
    Модели бизнеса



    Дополнительные продажи
    Что это такое
    Ключевые концепции
    Подводные камни
    Зададите интересующие вас вопросы
    Получите полезные материалы
    Made on
    Tilda