Известно, что одно из любимых папских вин - Heras Cordon, Риоха, Испания. Этикетку этого вина отличает специальная пометка – герб и печать Ватикана. Бодега Heras Cordon обладает правом поставки вин к столу Папы Римского и ежегодно делает специальную ограниченную партию вин. В состав этого вина входят три сорта винограда – Темпранийо, Масуэло и Грасиано с лоз возрастом от 18 до 55 лет. В целом, винодельня делает до 1,5 млн. бутылок вина в год и лишь малая часть этого предназначена для поставок в Ватикан.
Следующий папский фаворит – сладкое белое вино Vinsanto с греческого острова Санторини. Сами жители Санторини говорят, что на острове «церквей больше, чем домов, ослов больше, чем людей, и вина, больше чем воды». Здесь действительно действуют 600 церквей различных конфессий. А вино здесь делают из подсушенного на солнце древнего автохтонного сорта винограда Ассиртико. Виноград растет на вулканических почвах: да, Санторини – это в прошлом действующий вулкан. Здесь очень-очень жаркий климат и практически нет пресной воды. Именно в таких условиях рождается концентрированное, бархатистое сладкое вино, поставляемое в Ватикан.