Курс «Вина Португалии» от школы вина VitisPro
Португалия испокон веков известна двумя винами – Портвейном и Мадерой. До некоторых пор ничего лучше там и не делали. Разве что свежий Винью Верде. Однако времена меняются, а винный мир вместе с ними. Сегодня в этой стране появилась плеяда универсальных белых и красных вин. Более того, Португалия уже значительный конкурент Испании в отношении цены и качества. Именно поэтому нужно 100% знать и понимать, чем же может порадовать португальское вино и почему на него точно стоит обратить внимание!
Учиться с нами - комфортно и интересно!
Что входит в процесс обучения?
Личный кабинет
Уроки записаны заранее. Доступ к ним в любое время и с любого гаджета
Закрытый клуб
Доступ в наш Telegram-чат студентов "Клуб любителей вина"
Куратор
Мы готовы ответить на все ваши вопросы и даже сказать чуть больше. Куратор оказывает поддержку на протяжении всего курса 4 месяца.
Домашние задания
Винные кроссворды и интерактивные домашние задания помогут без лишних усилий закрепить знания
Доп. материалы
Хотите углубиться и знать еще больше? Мы подготовили дополнительные источники для изучения тонкостей!
Как проходит обучение?
Каждый урок длится не более 20 минут. Коротко, увлекательно и по-делу без воды.
Изучение вина – одно из самых эмоциональных приключений, которые можно себе представить. А с нами это еще и комфортно укладывается в плотный график!
Сейчас вы можете посмотреть вводный урок:
Изучение вина – одно из самых эмоциональных приключений, которые можно себе представить. А с нами это еще и комфортно укладывается в плотный график!
Сейчас вы можете посмотреть вводный урок:
Содержание курса
Урок 0
Урок 0
Вводный урок
Долгое время вина Португалии были востребованы исключительно в сегменте сладковатых розовых в "лице" Mateus и креплёных из Порту и острова Мадейра. Спустя время потребители открыли для себя приятный и незамысловатый Винью Верде с лёгкой газацией. Но в 21 веке всё стало меняться. Нет, Португалия не отказалась от своих визитных карточек. Однако теперь может предложить покупателю значительно больше в плане вина.
Урок 1
Урок 1
История
История португальского виноделия может удивить практически каждого. Ведь в этой стране вино стали производить ещё задолго до того, как это начали делать в других регионах Старого Света. Да и классификация у них появилась тоже значительно раньше. На страницах учебника по винам Португалии есть немало интересных фактов.
Урок 2
Урок 2
География и климат
Португалии определённо повезло с географическим расположением. Почти все регионы страны пригодны для виноделия. Португальцы пользуются этим максимально. Хотя, конечно, не везде возделывать виноград и создавать вино просто. Зато климат и рельеф позволяют выращивать виноград разных видов и цветов. В итоге получаются весьма разнообразные стили вин.
Урок 3
Урок 3
Сорта винограда
Это прозвучит неожиданно, но в Португалии более 300 автохтонных сортов винограда! То есть она уже составляет конкуренцию Испании в этом плане. В связи с тем, что сейчас тема автохтонов весьма популярна, у португальских виноделов есть все шансы заявить о своей продукции громко и чётко. И конечно, подарить миру винное разнообразие.
Урок 4
Урок 4
Классификация
Классификация португальских вин очень простая и понятная. Это ни в коем случае не означает, что она почти ничего не контролирует. Напротив, чтобы с одной ступени подняться на другую, виноделам приходится прилагать немало усилий. Отчего, естественно, выигрывают покупатели. Следует более подробно остановиться на такой важной теме.
Урок 5
Урок 5
Регионы
Несмотря на небольшие габариты Португалии, в ней сосредоточено довольно много винодельческих регионов. В одних прекрасно растут белые сорта, из которых в итоге получаются приятные белые вина, в других – красные, дающие насыщенные и привлекательные красные образцы. Плюс ко всему, есть ещё и территории, предназначенные для производства креплёных вин с мировым именем.
Урок 6
Урок 6
Винью Верде
Особенность этого вина в том, что оно нравится практически всем. И если раньше зачастую на полках магазинов присутствовали полусухие образцы, сегодня всё чаще можно найти и полностью сухие. Пожалуй, нет лучшего вина для летнего периода, нежели Винью Верде.
Урок 7
Урок 7
Дору
Дору – это в первую очередь река. Та самая, что протекает и на территории Испании, только с немного другим произношением – Дуэро. Эта ключевая для Португалии водная артерия питает виноградники одного из самых главных винодельческих регионов почти с одноимённым названием – Долина реки Дору.
Урок 8
Урок 8
Портвейн
Не существует людей, которые не слышали про самое знаменитое креплёное вино в мире – Портвейн. Да, в некоторых странах его реноме немного подпорчено местным производством. Однако настоящий португальский Портвейн – это нечто другое, более интересное и нетипичное. А его видов так много, что почти каждый найдёт для себя оптимальный вариант.
Урок 9
Урок 9
Алентежу
Регион, который почти полностью лишён морского влияния. Тут господствует континентальный климат, отчего большая часть сортов – красные. Хотя тут производят и весьма кислотные и свежие белые вина, иногда с выдержкой на осадке или в бочке. В общем, регион точно достоин внимания.
Урок 10
Урок 10
Байррада
Одним из самых популярных сортов среди винных профессионалов является Бага. Он прекрасно растёт в регионе Байррада и даёт вина с весьма необычным характером. Здесь огромное влияние морского климата. Осадков бывает подчас так много, что виноделам приходится ой как несладко. Но они справляются и производят чудесные образцы португальского виноделия.
Урок 11
Урок 11
Дао
Новая страница истории этого региона началась только в 90-х годах 20-го века. До этих пор тут производили очень тяжёлые вина в "сельском стиле". Сейчас большинство красных вин – это образцы с высокими уровнями кислотности и танинности, отчего они могут прекрасно и долго стареть.
Урок 12
Урок 12
Сетубал (Мускат)
Полуостров Сетубал пока не так популярен в отношении сухих вин. Зато здесь производят очень известное и любимое многими креплёное – Moscatel de Setubal. Его долго выдерживают в бочке, а аромат пленит нотами изюма, орехов и мёда. Любителям такого рода вин уж точно нужно иметь в своей коллекции такой нетипичный экземпляр.
Урок 13
Урок 13
Мадера
На острове Мадейра создают креплёное вино Мадера. Его ещё называют "дважды рождённым солнцем". История появления достойна отдельного фильма, настолько она интересная. Что же касается самого вина, несмотря на свою сладость, свежесть и кислотность находятся на таком уровне, что даже фанаты исключительно сухих образцов будут приятно удивлены.
Урок 14
Урок 14
Итоги курса
Португалия – чудесная страна не только с точки зрения туризма, но и виноделия. Сейчас уже не найти винного любителя, который не пробовал хотя бы один португальский образец. Более того, португальские вина всё чаще появляются в винных картах ресторанов и на полках винотек.
Подключить курс
После создания заказа Вы будете перенаправлены на страницу оплаты
Вина Португалии
50 евро
- Все уроки курса
- Домашние задания + доп. материалы
- Поддержка куратора
Онлайн-школа вина VitisPro
Мы говорим о вине человеческим языком!
Алексей Капуста:
|
Остались вопросы? Напишите нам!
Наш менеджер оперативно свяжется с Вами!