Израиль интерес в культурном, гастрономическом, религиозном планах. Однако вино тоже играет ключевую роль. По факту оно является связующим звеном между прошлым и настоящим. Несмотря на то что был период, когда и речи не шло об израильском виноделии, сегодня страна демонстрирует отличные результаты и удивляет многих знаменитых винных критиков.

Израильское государство – одно из самых древних в мире. Еврейскому народу пришлось пройти через огромную череду трудностей и несчастья, чтобы наконец-то обрести спокойствие и удовлетворение жизнью. А там, где удовольствие, обязательно должно быть вино. Но насколько важным оно было на протяжении исторического становления Израиля?

Израиль – очень жаркая страна. Иногда можно удивиться, как люди живут в таких условиях. А они не только живут, но даже создают прекрасные вина! Кажется, что для винограда лучшего места не найти. Однако это не совсем так. Лоза любит тепло, но не жару. А значит, виноделие должно иметь строго очерченные границы.

Любители вина нередко отказываются от израильского, потому что считают его "кошерным". Они полагают, что оно тягучее, сладкое и неароматное. Раньше так и было, но это характерно для большинства образцов прошлого. Сегодня "кошерное вино" – это больше, чем просто подогретый виноградный сок. И при этом совершенно не означает "плохое вино".

Несмотря на то что Израиль считается маленькой страной, которую можно объехать с севера на юг за 6.5 часов. Тем не менее и месяца не хватит, если каждый день посещать винодельни страны. О чём нам это говорит? Винная жизнь кипит во всех смыслах, поэтому нужно повнимательнее присмотреться к винодельческим регионам.

Винодельни Израиля делятся на 3 вида: крупные, бутиковые и гаражные. В странах Европы и мира можно найти образцы первого вида, а вот с остальными реально ознакомиться разве что непосредственно в стране-производителе. С одной стороны, этой плюс, потому что толкает на развитие винного туризма. С другой, минус, потому что вина крупных виноделен могут разочаровать, а переубедить себя, что не все израильские такие – не выйдет. Но стоит всё-таки глубже погрузиться в такую важную для винных энтузиастов тему.

Может быть, кто-то из вас раньше даже не догадывался о существовании виноделия в Израиля. Возможно, кому-то довелось заново открыть страну в этом плану. И конечно, есть и такие люди, которые лишний раз убедились, насколько великая их земля. Вино – это код нации. По нему можно судить, насколько народ является культурным и многогранным.