Учим разбираться в вине
легко и с удовольствием
Помогаем делать бизнес и карьеру в индустрии вина
Учредитель школы Алексей Капуста
Ваш результат - наш главный приоритет
Мы пришли из бизнеса, мы просто помешаны на различных метриках, показателях и KPI. На первом же занятии вы опишите, как вы видите результат обучения у нас и как вы собираетесь его измерять. Наши кураторы сделают все возможное, чтобы вы достигли результата.
Мы не просто разбираемся в вине, мы умеем учить
Мы не злоупотребляем профессиональной терминологией, делая уроки максимально понятными и интересными!
Это мы придумали онлайн-дегустации, винные кроссворды, филворды, схему учебного разговора с кавистами, и еще множество различных инструментов, которые делают обучение у нас настолько захватывающим и результативным! Самая частая характеристика, которую дают наши студенты урокам: “пролетел на одном дыхании”.
Мы формируем винное комьюнити и культуру
Да, мы влюблены в вино, но что более важно – мы намерены влюбить в вино весь мир! Скажете – мы мечтатели? Да, так и есть. Но посмотрите на наш Инстаграм или на наш Youtube – каждый день этой мечтой заражаются сотни или даже тысячи людей. Каждый день в наше сообщество добавляются новые любители и профессионалы – это наши студенты, которые общаются в тематических группах и смотрят наш YouTube или слушают наш подкаст.
Чем мы будем вам полезны
Кому подходит этот курс
Ценителям
Профессионалам
Предпринимателям
Винная полка в магазине или винная карта в ресторане повергают вас в ужас? Тогда вы пришли по адресу! Мы научили тысячи студентов не бояться, а по-настоящему понимать этот благородный напиток. Мы умеем говорить на языке новичка, мы умеем подбирать аргументы для “продвинутого любителя” – каждый из них находит на наших курсах свой подход
Вы хотите связать свою профессиональную жизнь с вином? У вас уже есть есть опыт работе в ресторане или винотеке, но вы чувствуете, что готовы на большее? Вы станете профессионалом винного рынка и будете разбираться не только в вине, но и в клиентах и психологии.
Если вы готовы взять на себя ответственность за судьбу бизнеса и открытьвинный бар, винотеку или может быть винный туристический бизнес – мы готовы предоставить в ваше распоряжение полный комплект теоретических знаний, практических кейсов и сопроводительных материалов. Наш бизнес-курс – это концентрированный опыт многих лет сотен предпринимателей
Вино онлайн - это как?
За 2 года мы провели десятки онлайн дегустации, на которых побывали тысячи людей. Вся группа покупает, обсуждает и пробует (под руководством нашего преподавателя) одинаковое вино и за несколько занятий достигает успехов в этой хитрой науке “сенсорного анализа”.
Все разложено, по полочкам, можно смотреть и пересматривать столько раз, сколько нужно
Как дегустировать вино онлайн?
Видео - уроки
Уникальный комплект сопроводительных материалов
От самых простых – текстовых расшифровок уроков и сокращенных комплектов до самых изысканных комплектов инфографики. А еще тщательно отобранные ссылки на книги, видео и сторонние ресурсы, даже ресурсы наших конкурентов, если они полезны.
Где еще вы найдете винные кроссворды, филворды, разбор художественных и документальных фильмов и еще десятки видов творческих заданий? Приоритет №1 – ваши знания и ваши результаты. Приоритет №2 – те чувства, которые вы испытываете, когда вы получаете эти знания. Скука – это не к нам! Увлечение и восторг – вот наш девиз!
Домашние задания
Откроем секрет: наши кураторы не просто отлично знают сове дело и разбираются в винных тонкостях, наши кураторы умеют по-настоящему хвалить! Так, что у студента вырастают крылья и ему хочется показать лучшее, на что он способен. И для нас это не мелочь. Не просто обратная связь. Не просто разбор заданий в стиле правильно-не правильно.
Поддержка куратора
Мы уже встроили различные игры внутрь курсов, но это только начало. Мы начисляем баллы, выдаем бейджи, а в конце курса превращаем баллы в деньги! Но мы убеждены, что это только начало, потому что будущее образования за геймификацией. Мы, взрослые любим играть. И очень любим выигрывать!
Игра? Игра!
С каждым новым выпускником, с каждым новым профессионалом, с каждым новым винным предпринимателем наш диплом набирает вес. Мы верим не в аккредитацию, а в репутацию. Мы добьемся того, чтобы наш диплом в винном деле воспринимался как диплом Гарварда. Ведь они тоже с чего-то начинали и тоже верили в то, что делают!
Дипломы, сертификаты
01
02
03
04
05
06
07

Что говорят о нас
Научись разбираться в вине
14 главных винных тем в форме качественных видео-уроков, совместные онлайн-дегустации, обратная связь по домашним заданиям, а также поддерживающее комьюнити "Клуб винных экспертов", простые и понятные методические материалы и профессиональные кураторы сделают вас настоящим знатоком вин и винной культуры.
Каталог курсов
1
Название
2
Название
3
Название
4
Название
5
Название
6
Название
7
Название
8
Название
9
Название
10
11
Название
12
13
Название
14
15
Современный винный этикет
Хорошие манеры всегда будут актуальны вне зависимости от эпохи. И в их числе правила и поведения с вином. Как правильно выбрать, как и с чем подать, как именно держать бокал и почему очень важна температура напитка. Это лишь некоторые моменты, идущие рука об руку с понятием "современного винного этикета". Знать его должен каждый винный ценитель.
Вина Крыма
Крым уже давно считается винным краем. Испокон веков тут выращивали виноград и создавали вино. Он пережил много взлётов и падений, но одно остаётся неизменным – вино. Его делали, делают и будут делать. А каково состояние крымских виноделен сегодня? Возможно ли полюбить вино Крыма в современных условиях? Экспресс-курс "Вина Крыма" даст ответ на все поставленные вопросы.
Вина Грузии
Археологические раскопки и исследования учёных доказали, что виноделие началось именно в Грузии. Наверное, сейчас уже невозможно себе представить эту гостеприимную страну без вечного винного спутника. А знаете ли вы, что на её территории культивируют более 500 автохтонных сортов? Сможете ли без проблем назвать другие, кроме Саперави или Ркацители? Наш курс "Виноделие Грузии" поможет вам разобраться во всех деталях и наконец-то пополнить багаж грузинских сортовых знаний.
Вина Украины
Несмотря на то что сегодня Украина многих поражает наличием трудоёмкого виноделия, она способна приятно удивить и винами. Выход к морю, подходящие почвы на западе, меловые шахты и предприятия игристых на востоке – этой стране есть, чем похвастать и что показать в винном плане. В нашем экспресс-курсе всего 12 уроков, способных донести самую важную информацию и подарить желание попробовать украинские вина.
Вина Молдовы
Ещё несколько лет назад в Молдове пили вино и наслаждались жизнью. А теперь напиток возвели в ранг "продуктов" и он занимает почётное место в потребительской корзине молдаванина. К счастью, попробовать молдавское вино может абсолютно каждый. Более того, оно присутствует даже в погребах королевы Елизаветы ІІ. Но с чего всё началось? Как к Молдове пришёл такой успех? Экспресс-курс из 6 уроков расставит для вас всё по полочкам.
Всё о коньяке
Коньяки относят к крепкой группе. Но они напрямую связаны с виноделием. Во-первых, территория происхождения. Во-вторых, при производстве используется виноград. И в-третьих, богатая палитра ароматов, характерная для благородных вин! А как же хорош коньяк в качестве дижестива… Чтобы узнать его особенности, можно купить эксклюзивный образец. А чтобы понять напиток, следует познакомиться с историей появления, производством, терруаром. В нашем курсе "Всё о коньяке" детально рассматриваются абсолютно все детали, необходимые для правильного отношения к благородному напитку.
Твоё любимое игристое
Шампанское, Кава, Франчакорта, Зект. Нет, это не набор непонятных слов, а одни из величайших игристых мира! И если с Шампанским в плане идентификации проблем нет, то остальные вина ставят в тупик. Не переживайте, благодаря расширенному курсу из 20 уроков вы начнёте различать напитки с пузырьками легко и просто. Мы подарим вам интересные видео, полезные материалы, увлекательные заданиях. После такого вы точно навсегда запомните, что всё Шампанское – игристое, но не всё игристое – Шампанское.
Курс молодого дегустатора
Настоящий ценитель вина не просто его пьёт, а наслаждается каждым моментом: цветом, ароматом, вкусов. Для него важно, как выглядит бутылка, откуда родом напиток, кто приложил руку к его созданию. Думаете, этому сложно обучиться? Отнюдь! Специально для таких целей мы создали для вас уникальные курс "Молодого дегустатора". В нём собрано целых 20 уроков, где подробно расписаны, как наш мозг может врать, как познать тайны вкуса и аромата, как правильно дегустировать вино. И всё это подкреплено дополнительными материалами и заданиями.
Вина Испании
Самая страстная страна с большим винным бэкграундом – это определённо Испания! Цвет испанского вина – насыщеннее крови, аромат – ярче паэльи, а вкус – жарче фламенко. Разве возможно в него не влюбиться? Виноделие Испании похоже на уникальный узор, характерный для архитектуры Гауди. История, развитие и современное положение не оставляет равнодушным никого. Хотите разбираться в таких тонкостях как профессионал? Тогда курс "Вина Испании" – то, что вам нужно. Влюбитесь в испанское вино через призму увлекательного обучения.
Вина Италии
Мама мия! Такая короткая фраза, а сколько в ней эмоций! Наверное, она целиком и полностью может описать итальянцев с их любовь к "дольче вита". И ведь представить её невозможно без вина. Как ни крути, а его делают во всех 20 регионах Италии. Мощные красные блокбастеры, утончённые белые нектары, классические и современные игристые – всё это и даже больше есть в этой туристической стране. А хотите наконец-то стать своим и заговорить о вине с итальянцами как специалист? Курс "Вина Италии" подготовит вас к таким приключениям. Да, в нём целых 20 уроков. Но поверьте, они пролетят незаметно и оставят после себя полезные знания, необходимые навыки и любовь к итальянскому вину.
Французы едят много выпечки и сыра, а запивают их вином. Испанцы дружно жуют хамон, накладывают себе большую порцию паэльи и...запивают их вином. При всём при этом обе нации считаются одними из самых здоровым. Да и живут дольше остальных. Как такое вообще возможно? А вот поверьте, друзья, это реально. "Вино, здоровье, красота" – специальный экспресс-курс, кто встаёт на здоровый путь и желает его совместить с вином. И мы расскажем, как это сделать без проблем. Быть здоровым и пить вино – это далеко не полярные вещи.
Вино. Здоровье. Красота
Белые, розовые и оранжевые этого лета
Даже самый большой любитель красных вин вряд ли в знойный день откупорит бутылочку Бордо. Он, вероятнее всего, предпочтёт напиток, пускай и из этого же региона, но белый. А как же приятно летом пьются Розе! Хорошо, но что делать, если внезапно похолодало? К вашим услугам – оранж и амбер вайны. Но ведь во всём этом нужно разбираться! Как понять, какое вино лучше подойдёт к сезонным овощам и фруктам? Пройти курс, который мы зовём "Летним". Он буквально на выходные. Кроме того, что вы узнаете о самых ярких представителях бело-розово-оранжевого мира, сможете их продегустировать в онлайн-дегустации.
Вина Франции. Юг
Франция – это образец для всего винного мира. Страна, подарившая самые дорогие вина – от исторических шато в Бордо до напитка самого Папы Римского из Долины Роны. Игристые вина по незнанию чаще всего именуют Шампанскими, а родом такой напиток с пузырьками именно из Франции. Что уже говорить о сортах винограда? Практически в каждом винодельческом государстве для создания вина выращивают французский виноград. Как вы поняли, знать винную Францию – маст хэв для любого винного энтузиаста.
Вина Франции. Север
Бургундские вина – самые дорогие вина мира. Чтобы попробовать именитый Романе-Конти, нужно продать "Теслу" новейшей модели. Но как отмечают критики – оно того стоит. Мы не станем утверждать обратное, но и заставлять вас продавать кровно нажитое тоже не будем. А вот о достоинствах, историческом прошлом и блестящем настоящем Бургундии расскажем с удовольствием. И, конечно, не забудем про остальные "северные" регионы: Долину Луары, Эльзас, Жюра и Савойя, Шампань.
16
Как открыть свой винный бар
Открыть собственное дела – мечта для многих. И если вы читаете эти строки, вероятно тоже о таких вещах задумывались. Так как сейчас вино и винная тема на пике популярности, один из трендовых видов ресторанного бизнеса – винный бар. Однако в нём есть подводные камни. Даже имея кучу денег, не факт, что дело окажется прибыльным. Необходимо учитывать такие нюансы, как расположение, меню, оборудование, персонал, сезонность. И это далеко не всё! Решились на серьёзный шаг, но не знаете, с чего именно начать? Пройдите курс «Открытие винного бара» и наконец-то воплотите свою мечту в реальность.
17
Вина Нового Света
Хотите узнать особенности сорта – покупайте вино Нового Света. Хотите сэкономить и получить отличное качество – покупайте вино Нового Света. Устали от классики – покупайте вино Нового Света. Может быть, раньше и не считались с образцами США, Чили, Аргентины, ЮАР, Австралии и Новой Зеландии. Однако сегодня такое отношение, как минимум, странное, а как максимум – невежественное. Даже именитые винные критики с удовольствием дегустируют вина представленных стран и поражаются их ароматическим и вкусовым характеристикам. При этом цена на них будет в несколько раз меньше аналогичного образца из той же Франции. Новый Свет – это не только отличный выбор для миллениалов. Разбираться в нём и дегустировать его обязан каждый винный энтузиаст.
Подробнее
18
Вина Турции
Тот, кто утверждает, что турецкого вина не существует, просто никогда с ним не сталкивался. Оно не только есть, но и по характеристикам весьма недурно! Конечно, так как страна почти всё время была и остаётся мусульманской, с алкоголем тут на "Вы". Однако современное поколение с отличным доходом с удовольствием посвящает время виноделию и производит неплохие вина. Один минус – названия сортов со сложным произношением. С другой стороны, чем не повод потренировать дикцию и напрячь память? А после таких стараний бокал турецкого Окюзгёзю просто маст хэв.
19
Некоторые люди до сих удивляются, что вина создают в США, ЮАР, Австралии. Если они внезапно узнают о виноделии Израиля, удивлению нет предела. А ведь эта страна является одной из самых древнейших в мире в плане выращивания винограда и производства из него вина. Об этом говорят археологические находки. Но почему Израиль не ассоциируется с виноделием? Ответ на поставленный вопрос будет дан в представленном курсе.
17
18

19


20

Вина Израиля
20
Органические, биодинамические и натуральные вина покоряют сердца каждого винного энтузиаста. Винные гики просто без ума от них! Но вот большая часть людей, в чьём представлении лучшие вина – классические (Бордо, Бургундия, Тоскана), не всегда их воспринимают. Почему одни так любят эти образцы, а другие – не понимают? В чём же особенность ОБН? Об этом во всех подробностях на одноимённом курсе.
Натуральные вина, биодинамика и органика
21
Знаете ли вы, как правильно держать бокал с вином? Умеете ли выбирать вино в ресторане? А почему одно и то же вино по-разному сочетается с мясным блюдом и десертом? Чтобы не допускать опрометчивых ошибок, не бояться общаться с сомелье или кавистом, не вредить самому вину, нужно разбираться в тонкостях винного этикета. А сочетание с едой – это очень важная особенность, способная в несколько раз улучшить вкус напитка и подарить особое удовольствие. Как это сделать, на что обратить внимание и где не прогадать, об этом детально в самом полезном курсе!
Этикет и искусство гастросочетаний. Полное руководство
22
Португалия испокон веков известна двумя винами – Портвейном и Мадерой. До некоторых пор ничего лучше там и не делали. Разве что свежий Винью Верде. Однако времена меняются, а винный мир вместе с ними. Сегодня в этой стране появилась плеяда универсальных белых и красных вин. Более того, Португалия уже значительный конкурент Испании в отношении цены и качества. Именно поэтому нужно 100% знать и понимать, чем же может порадовать португальское вино и почему на него точно стоит обратить внимание!
Вина Португалии
Спикер: Борис Шевелёв
тренер, консультант по стратегии развития гостинино-ресторанного бизнеса
Закончил Key Executive LvBs MBА programm, участник программ kmbs, KSE, MIM

Сертифицированный консультант Adizes Institute (США)

14 лет управленческого опыта в разном бизнесе, включая европейские холдинги на разных позициях

С 2012 г. основатель консалтинговой компании для гостиниц и ресторанов , в 2016-2017 главный редактор журнала ProRestoran

Консультировал более 100 ресторанов, гостиниц, сетей из Украины, Казахстана, России в области создания концепции, ребрендинга, построения сетей и подготовки франчайзинговых пакетов

Спикер на конференциях различных компаний включая Adizes Institute, Ideas First, West Forum, HD partners, различные конференции и бизнес-лагеря для рестораторов и отельеров

Провел 5000+ тренинговых часов, 6000+ участников тренингов и конференций, 8000+ консалтинговых часов

Спикер: Алексей Капуста
Основатель Школы вина и удовольствий "VitisPro"
Предприниматель, консультант

Страстно увлечен вином. Выпускник винной школы GoodWine

В 2013-м году переехал в Испанию. По многу раз посетил все винодельческие регионы страны и все главные винодельни

Организовывает премиум-винные туры по Испании

Основал сайт по испанской гастрономии chef-espanol.ru и самый полный русскоязычный справочник "звездных" испанских ресторанов lamesa.me

Создатель крупнейшего русскоязычного комьюнити в Facebook, посвященного испанским винам и испанской кухне "Испания: рестораны и бодеги" — более 30 000 фолловеров.


Начать учиться бесплатно
Вы можете прямо сейчас и совершенно бесплатно получить доступ к бесплатным видео-урокам, чтобы оценить уровень курсов и принять максимально осознанное решение.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы получать полезный контент ежедневно!